Школьное питание
116521609.pdf
116521612.pdf
116521617.pdf
116521620.pdf
О проекте Народный ревизорро.pdf
1.pdf
2.pdf
https://tawrichanka.02edu.ru/school/shkolnoe-pitanie/menu.php">Меню
https://tawrichanka.02edu.ru/school/shkolnoe-pitanie/ratsion-pitaniya/">Рацион питания
График приема пищи в столовой https://cloud.mail.ru/public/oehY/jk7WeLD5X">https://cloud.mail.ru/public/oehY/jk7WeLD5X
https://tawrichanka.02edu.ru/school/shkolnoe-pitanie/normativnye-dokumenty/">Нормативные документы
Выписка ЕГРИП https://cloud.mail.ru/public/MYkE/onoaxcujn
Договор на оказание услуг по организации горячего питания детям с ОВЗ https://cloud.mail.ru/public/eEyH/VdeRCHRhS">https://cloud.mail.ru/public/eEyH/VdeRCHRhS
Ответственные лица за обеспечение питания обучающихся
Аутсорсер - ИП « РЕЗЯПОВА Г. Р.» на правах аренды, безвозмездно пользуется имуществом, находящимся в столовой школы, располагается по адресу: село Раевский, район Альшеевский, Республика Башкортостан. Реквизиты:
ИНН 020202580727, ОГРНИП 313028000022151 .
Директор Резяпов А.Я. тел. (8-9876287052)
Ответственные по питанию в МБОУ СОШ с.Тавричанка:
— Директор МБОУ СОШ с.Тавричанка - Шигабутдинов Марат Раисович,834754-38217,
— Оператор питания ИП Резяпова Г.Р. (тел.: 83475433901)
— повар – ИП "Резяпова Г.Р."-Сытых Алеся Владимировна (тел.: 83475438202)
Организация питания обучающихся осуществляется Учреждением на базе
школьной столовой, соответствующей санитарно-эпидемиологическим
требованиям. Расписание занятий предусматривает перерыв достаточной
продолжительности для питания обучающихся. Обеспечение питанием
обучающихся за счет бюджетных ассигнований осуществляется в случаях и в
порядке, которые установлены органами государственной власти, органами
местного самоуправления. Ответственность и контроль за организацией
питания в Учреждении возлагается на Учреждение в соответствии с
Положением об организации питания обучающихся.
Нормативные акты органов исполнительной власти:
https://cloud.mail.ru/public/3k8k/ngDghCrxQ" target="_blank">Приказ
Министерства образования Республики Башкортостан от 03 августа 2012
года № 2170 «Об утверждении Административного регламента Министерства
образования Республики Башкортостан по предоставлению государственной
услуги «Предоставление мер государственной поддержки учащимся
государственных и муниципальных образовательных организаций, реализующих
программы по подготовке квалифицированных рабочих, служащих из
многодетных малоимущих семей в виде бесплатного питания» (с изменениями и
дополнениями)
https://cloud.mail.ru/public/6EWK/GTQAKKoRA" target="_blank">Постановление
Кабинета Министров Республики Башкортостан от 11 марта 2002 года № 68
«О мерах по реализации Закона Республики Башкортостан «О государственной
поддержке многодетных семей в Республике Башкортостан»
https://cloud.mail.ru/public/skdp/go1wqMCtX" target="_blank">Постановление
Правительства Российской Федерации от 15 августа 1997 № 1036 «Об
утверждении правил оказания услуг общественного питания» (с изменениями
на 4 октября 2012 года)
http://arhangroorb.ru/files/8Zakon.docx" target="_blank">Федеральный закон от 09 января 1996 года № 2 ФЗ «О защите прав потребителей» (с изменениями на 13 июля 2015 года)
http://arhangroorb.ru/files/9Sanblago.docx" target="_blank">Федеральный
закон от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом
благополучии населения (с изменениями на 28 ноября 2015 года)
http://arhangroorb.ru/files/10KachestvobBezopasnosti.docx" target="_blank">Федеральный
закон от 02 января 2000 года № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых
продуктов» (с изменениями на 13 июля 2015 года)
http://arhangroorb.ru/files/11Prikaz302H.docx" target="_blank">Приложение
№ 2 «Перечень работ, при выполнении которых проводятся обязательные
предварительные и периодические медицинские осмотры работников» к
приказу Министерства здравоохранения и социального развития Российской
Федерации № 302-Н от 12 апреля 2011 года
https://cloud.mail.ru/public/DHjL/XfnMmuGaq">Постановление Администрации МР Альшеевский район "О назначении компенсационных выплат на питание обучающимся"
http://haibroo.ucoz.ru/Zakon/pismo_ministerstva_obrazovanija_respubliki_bashkor.pdf">Письмо
Министерства образования Республики Башкортостан "О выделении денежных
средств детям из многодетных малообеспеченных семей на организацию
бесплатного питания"
Санитарные правила и нормы:
https://cloud.mail.ru/public/LWoj/5Xv2atWxC">Нормы питания обучающихся ОУ
https://cloud.mail.ru/public/D166/TRpJb8XBm">Перечень учётной документации пищеблока
https://cloud.mail.ru/public/5LeK/QCQTixqbs">Гигиенические
требования к устройству, содержанию и организации режима в
оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул
https://cloud.mail.ru/public/Eyp8/XseznTdym">Санитарно-эпидемиологические
требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных
учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального
образования
https://cloud.mail.ru/public/8c8Q/cxJuy7KND">Санитарно-эпидемиологические
требования к устройству, содержанию и организации режима работы
дошкольных образовательных организаций
https://cloud.mail.ru/public/CXps/Mic9WJPU2">Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях
Охрана здоровья обучающихся включает в себя:
1) показание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_152447/?dst=100365">законодательством в сфере охраны здоровья;
2) организацию питания обучающихся;
3) определение оптимальной учебной, внеучебной нагрузки, режима учебных занятий и продолжительности каникул;
4) пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда;
5) организацию и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления обучающихся, для занятия ими физической культурой и спортом;
6) прохождение обучающимися в соответствии с http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_152447/?dst=100480">законодательством Российской Федерации периодических медицинских осмотров и диспансеризации;
7) профилактику и запрещение курения, употребления алкогольных, слабоалкогольных напитков, пива, наркотических средств и психотропных веществ, их прекурсоров и аналогов и других одурманивающих веществ;
8) обеспечение безопасности обучающихся во время пребывания в Учреждении;
9) профилактику несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в Учреждении;
10) проведение санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий.
Учреждение создает условия для охраны здоровья обучающихся, в том числе обеспечивают:
1) текущий контроль за состоянием здоровья обучающихся;
2) проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации;
3) соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;
4) расследование и учет несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в Учреждении в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, по согласованию с федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения.
Организации горячего питания в школьной столовой
Организовано горячее питание за счет бюджетных средств из расчета 1 рубль 73 копейки на одного обучающегося в день, а также за счет родительских взносов.
Во исполнение Закона Республики Башкортостан от 24.07.2000 г. № 87-з «О государственной поддержке многодетных семей в Республике Башкорстан» и в соответствии с постановлением главы Администрации муниципального района Альшеевский район Республики Башкортостан № 812 от 18.07.2007 г., в целях социальной защиты обучающихся организовано горячее питание обучающихся из многодетных семей из расчета 45 руб. 00 коп. на 1 обучающегося в день за счет средств, выделяемых из бюджета Республики Башкортостан.
Во исполнение Постановления Администрации МР Альшеевский район № 1318 от 9 октября 2017 года предоставляется бесплатное двухразовое питание детям с ограниченными возможностями здоровья, обучающимся МБОУ СОШ с. Тавричанка в виде завтрака и обеда за счет средств бюджета РБ в сумме 90 руб 00 коп и бюджета района Альшеевский район в сумме 10 руб. 00 коп. на 1 учащегося в день.
Холодная и горячая вода, используемая в технологических процессах обработки пищевых продуктах и приготовления блюд, мытье столовой и кухонной посуды, оборудования, инвентаря, санитарной обработке помещений, соблюдения правил личной гигиены отвечает требованиям, предъявляемым к питьевой воде. Для этого постоянно берут пробы воды на проверку. Все установленное в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование находиться в исправном состоянии.
Столовая обеспечена достаточным количеством столовой посуды и приборами. При организации питания используется посуда, отвечающая требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Уборка обеденного зала проводится после каждого приема пищи. Обеденные столы моют горячей водой с добавлением моющих средств, используя специально выделенную ветошь и промаркированную тару для чистой и использованной ветоши. Моющие и дезинфицирующие средства хранят в таре изготовителя в специально отведенных местах, недоступных для обучающихся, отдельно от пищевых продуктов.
Один раз в неделю проводится генеральная уборка всех помещений, оборудования и инвентаря с последующей дезинфекцией.
Пищевые отходы не выносятся через раздаточные помещения пищеблока.
С учетом возраста обучающихся в примерном меню соблюдены требования санитарных правил по массе порций блюд, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах. Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий.
Питание обучающихся соответствует принципам щадящего питания, предусматривающее использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание, и исключены продукты с раздражающими свойствами.
Ежедневно в обеденном зале вывешивают, утвержденное руководителем образовательного учреждения, меню, в котором указываются сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий. Доставка пищевых продуктов осуществляется специализированным транспортом.
Для мытья рук установлены умывальные раковины, оборудованные электрополотенцами.
К работе допускаются лица, имеющие соответствующую профессиональную квалификацию, прошедшие предварительный, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию.
Завхоз следит за организацией питания в общеобразовательном учреждении, в том числе за качеством поступающих продуктов, правильностью закладки продуктов и приготовлением готовой пищи.
С целью контроля по соблюдению технологического процесса отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд. Отбор суточной пробы осуществляет заведующая столовой в соответствии с рекомендациями по отбору проб - СанПин 2.4.5.2409-08. Контроль по правильности отбора и условиями хранения суточных проб осуществляет повар Гусамова А.М.
В целях соблюдения норм качества питания и технологий приготовления пищи создана бракеражная комиссия в составе 6-ти человек:
- Сарвартдинова К.З.-председатель ПК,
- Лебедкова О.Н.— ответственный за ОТ и ТБ,
- дежурный учитель,
-Огородоват З.Д. — председатель Совета родителей,
-Харассова Г.Г, Бачурина Н.В. — родители
- повар
В НОШ д. Зеленый Клин:
-Бессарабова Г.Ф.
Утверждены графики питания по следующим категориям учащихся:
- для обучающихся из многодетных малоимущих семей;
- для обучающихся, питающихся за счет родительского взноса;
- питание учащихся по дотации;
- для обучающихся с ОВЗ.
Запрещенные продукты в питании детей не употребляются. При проведении питания детей обязательным является присутствие классного руководителя и дежурного учителя.
